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Las tlayudas son un manjar emblemático en la comida típica de Oaxaca, un platillo que ha conquistado paladares tanto locales como internacionales. En este artículo, te invitamos a descubrir qué son las tlayudas, cómo se preparan y cuál es el secreto detrás de su delicioso sabor. Además, te contaremos cómo en Casa ISDVEY puedes disfrutar de una experiencia culinaria única de la comida oaxaqueña, en un entorno de lujo y exclusividad. ¡Prepárate para sumergirte en un mundo de sabores y tradiciones!

¿Qué son las tlayudas?

Las tlayudas son una especie de tortilla gigante, hecha de maíz, originaria de Oaxaca. Este platillo es también conocido como la “pizza mexicana” debido a su apariencia y forma de servir. Las tlayudas son crujientes y sabrosas, y se sirven tradicionalmente con una variedad de ingredientes que resaltan los sabores de la comida típica de Oaxaca.

Ingredientes de las tlayudas

Los ingredientes principales de las tlayudas son:

  1. Tortilla de maíz: La base de las tlayudas es una tortilla grande y delgada hecha de masa de maíz. Estas tortillas se cocinan en un comal o directamente sobre las brasas hasta que estén crujientes.
  2. Asiento: Es una especie de manteca de cerdo que se unta sobre la tortilla para darle sabor y consistencia.
  3. Frijoles refritos: Los frijoles negros cocidos y molidos se untan sobre la tortilla como una capa adicional de sabor.
  4. Quesillo: Es un queso oaxaqueño, también conocido como queso Oaxaca, que se deshebra y se coloca sobre la tlayuda.
  5. Proteína: Las tlayudas se pueden preparar con diferentes tipos de carne como tasajo (carne de res cortada en tiras delgadas), cecina (carne de cerdo adobada) o chorizo.
  6. Vegetales: Se añaden tomates, aguacate, lechuga y cebolla para dar frescura y color al platillo.
  7. Salsa: Por último, se añade una deliciosa salsa picante hecha de chiles, jitomates y especias para dar el toque final.

¿Cómo se preparan las tlayudas en Oaxaca?

Las tlayudas se preparan de diversas maneras en Oaxaca, pero la forma más tradicional es colocar todos los ingredientes sobre la tortilla y cocinarla a la parrilla o en un comal hasta que el queso se derrita y la tortilla esté crujiente. Después, se dobla por la mitad y se sirve caliente.

Tlayudas en Casa ISDVEY: una experiencia culinaria única

En Casa ISDVEY, la auténtica experiencia oaxaqueña se vive también a través de la gastronomía. Nuestro chef privado, Yesenia Pérez, se encarga de preparar deliciosas tlayudas utilizando ingredientes frescos y locales, y siguiendo las técnicas tradicionales oaxaqueñas. Además, podrás disfrutar de otros platillos típicos de la región en un entorno lujoso y acogedor, donde la hospitalidad y el amor por la cultura oaxaqueña son fundamentales.

Gastronomía de Oaxaca: patrimonio cultural

La comida típica de Oaxaca no se limita a las tlayudas. La gastronomía de esta región es tan rica y variada que ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Además de las tlayudas, podrás disfrutar de platillos como el mole, los chapulines, el chocolate oaxaqueño y los dulces típicos de Oaxaca. Si quieres profundizar más sobre la comida típica de Oaxaca, te invitamos a leer nuestro otro artículo del blog titulado Descubriendo la Comida Típica de Oaxaca: ¡Sabor que Enamora!

Disfruta de las tlayudas y la comida tradicional Oaxaqueña en Casa ISDVEY

Casa ISDVEY es la opción ideal para los amantes de la comida mexicana y oaxaqueña que buscan una experiencia única y exclusiva en Oaxaca. Nuestros huéspedes disfrutan de una villa privada todo incluido, con experiencias y tours personalizados que les permiten sumergirse en la auténtica cultura oaxaqueña.

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