Abrazo Ancestral en Casa Isdvey
Bienvenido a Abrazo Ancestral, la cocina de tu chef personal en Casa Isdvey. Aquí, todas las comidas están incluidas: desde desayunos reconfortantes, hasta cenas bajo las estrellas acompañadas de vino y mezcal.
Diseñado y dirigido por la chef Yesenia Pérez, cada platillo honra técnicas que siguen vivas gracias a la herencia culinaria oaxaqueña. Las tortillas se prensan a mano. Los moles hierven lento en ollas de barro. Los ingredientes se tuestan al fuego en horno de tierra, tal como lo hacía su bisabuela.
Esto no es ir a un restaurante—es ser recibido en casa. ¿Te unes a nuestra mesa?
Chef Yesenia Pérez
Originaria de Tlacolula de Matamoros, la chef Yesi proviene de cuatro generaciones de cocineras tradicionales. Sus raíces están firmemente ancladas en la cocina oaxaqueña, pero su formación profesional en cocina francesa le aporta equilibrio y refinamiento a cada platillo. En Casa Isdvey, fusiona su herencia y técnica para crear menús pensados con intención, cargados de sabor, que reflejan el corazón de la cocina de Oaxaca.
